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Edam

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Con la sua forma a ruota e la caratteristica buccia rossa, l' Edam è uno dei prodotti d'esportazione più famosi di Amsterdam, anche se il formaggio sembra un po' diverso nella sua città natale, avendo una buccia di colore giallo. L'Edam non è solo un formaggio, è anche il nome della città in cui viene prodotto. Situata a 18 km a nord di Amsterdam e risalente al XII secolo, la città si trova sulle rive del IJsselmeer ed è raggiungibile in barca.

Nel cuore della città si trova il mercato del formaggio, e la sua pesatura, una tradizione antica di nuovo in voga dal 1989, richiama una sempre più crescente domanda da parte dei turisti. Il mercato è aperto settimanalmente durante i mesi estivi, con gli abitanti che entrano nello spirito del passato indossando costumi tradizionali, suonando musica popolare, in mezzo a bancarelle che vendono il formaggio. Per fare un'esperienza completa, visitate le fattorie della regione per assaggiare formaggi e latticini.

Tour e biglietti

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